读此文前，鬈曲您点击一下

“眷注”

，既浅显您进行筹商与共享，又给您带来不相似的参与感，感谢您的撑持。

1949年新中国配置后了，滚滚连接的番邦来宾来到中国，酬酢性的宴集也徐徐多了起来。除开大型国宴，不少微型的宴请掌勺的，都是趋奉东说念主们身边的厨师。

在一次宴请番邦友东说念主时，对方夸赞咱们的饭菜简直是太可口了，很合适他们的胃口，于是问说念：是有挑升请他们国度的厨师吗？毛主席笑着回应：“这可能是咱们程师父的功劳。”

而这位程师父，就是专为毛主席作念菜的厨师——程汝明。他在毛主席身边作念菜一共19年，期间极其深湛，毛主席对他作念的菜一直都拍桌称许。

于是我开始了一场“水质侦探”行动。查资料、问朋友、翻评价……终于，我被吓了一跳：原来我们家里自来水里的余氯、重金属残留、甚至肉眼看不到的细菌和杂质，可能比想象中更多。而且，不同城市的水质差异很大，就算经过二次加压供水，也不能保证100%安全。这让我意识到，靠“肉眼判水质”显然不靠谱。

于是我开始了一场“水质侦探”行动。查资料、问朋友、翻评价……终于，我被吓了一跳：原来我们家里自来水里的余氯、重金属残留、甚至肉眼看不到的细菌和杂质，可能比想象中更多。而且，不同城市的水质差异很大，就算经过二次加压供水，也不能保证100%安全。这让我意识到，靠“肉眼判水质”显然不靠谱。

其实一驱动的时候，他也对给主席作念菜有些垂死，尤其毛主席有不少忌口的东西，再加上还要保证毛主席饮食安全，每次作念完饭还要就义菜单。

伸开剩余92%

那么程汝明到底是奈何被选中成为毛主席身边的厨师的？他又和毛主席发生了什么样的故事呢？

穷困的学徒生涯

程汝明降生在山东一个县城的一个浮泛的家庭，家里兄弟姊妹有好多东说念主，又生逢战乱年代，四处战火纷飞，那处都不是很安全也不太平，为了能保管家里生计，父母老是早出晚归想尽方针来补贴家用。

但是孩子太多，光靠两个东说念主的勤苦是莫得效的，是以程汝明作为家里的大哥，从小就显然父母的不易，承担起护理弟弟妹妹的使命。从小便下地帮父母干活，但是毕竟幼年，看到别的孩子在玩时，照旧会忍不住投去爱戴的视力。

但即使再勤苦，在灾难加上干戈的年代，亦然不易。在灾难驾临时，不行得到缓助，地里长不出食粮，只可啃树皮赖以生计。树皮是难以消化的，大东说念主尚且不行隐忍，更别说孩子了。

程汝明有一个妹妹就是被饿死的，因为莫得吃的，眼睁睁的看着我方的亲生妹妹离开了我方。从那以后程汝明就深知饮食是何等蹙迫，也为他自后成为厨师打下了一个坚强的信念。

在程汝明稍长大小数到十三四岁时，便决定离开家乡，去外面的世界闯一闯。

程汝明为东说念主诚恳、勇敢、不怕贫窭。在战乱年代，他涓滴不怕惧炮火的报复，光棍一东说念主来到了天津，在天津开启了他精彩的一世。

因为家里的遇到，让他心中相当的凄婉，他本心要闯出一番新六合，让他的家东说念主再也不行饿死，吃得饱，穿得暖。

但他出来的时候，年龄太小了，长得也很瘦小，是以程汝明找了好多服务都无功而返。但有一家饭馆例外。

那时天津的惠中饭馆正在招学徒，程汝明抱着试一试的心态，去应聘了，没猜想有了不测的收货，到手的成为了一个后厨的学徒。

但是后厨的服务却相当不好干的，尤其是学徒，干的是最脏最累的活，服务还终点多。而作为学徒，他的亦然少得恻隐薪资，只可拼凑保管基本生活，莫得实足大略撑持家里的开支，减少父母的职守。

程汝明每天相当贫窭，一宇宙来手上，脚上都是伤。但程汝明都救援下来了，在他看来这是一个能立住脚跟的机遇，可遇而不可求，不行毁掉。况兼一猜想家里的情况，老大的父母，年幼的弟妹，也给他干下去的能源，不管若何都要救援下去。

在程汝明的勤苦下，得到了主厨的另眼相待，在主厨的教诲下，很快便掌抓了作念菜的精髓。自后还到了西餐厅服务学习，像学习外来文化相似，厨艺也要广纳海川，互相交融，互相碰撞，才气引发更多的灵感。

自后，在天津迤逦多家餐厅，学习其中精华，积存丰富的训诫。程汝明勤恳刻苦，白昼服务，晚上磋商菜肴的配方和火候。

夙兴昧旦，在经由学习和实施的多方打磨下，程汝明练习的掌抓了登第、英式、圭臬、俄式等多国菜品的制作手法及火候。也到手地打出了名头，在天津也算是站稳了脚跟。

成为顶级大厨

1952年北京举行亚太地区的和平会议，这次会议是我国配置以来第一次作为主理方与其他国度战争，是以尤为蹙迫，无论是哪方面都要作念到最佳，方能彰显大国风姿。

其中饮食更是不行忽略的重中之重，因斟酌到这次会议会有好多番邦友东说念主来到咱们国度，尽田主之谊的中国，为表尊重，也为圆善完成这次会议，决定招聘精明西餐的厨师。

而那时程汝明在中国厨师中，西餐造诣仍是东说念主尽王人知，是以主理方邀请他来负责这次餐饮。

在这次会议举办期间，程汝明负责的西餐受到了番邦友东说念主的高度评价，更有番邦友东说念主怀疑，这是他们本国厨师来完成的菜品，这亦然对程汝明厨艺上的细目。

因这次会议上的餐品得到群众的一致细目，程汝明得到了中央趋奉的眷注，以为他在厨艺上是一个不可多得的东说念主才，于是便把他调到了番邦行家搭乘的列车上服务。

在被调到此处服务后，程汝明深知这跟服务的蹙迫性，一点一毫也不行粗心，在这辆火车上的都是一些番邦的蹙迫官员，是咱们国度的稀客，这代表的不单是是个东说念主的荣辱，更是一个大国的风姿，迪士尼彩乐园2是国度的面子。

是以程汝明对待这份服务相当的追究、良好，他本心不行让客东说念主在餐饮上出任何的泄漏，因此仔细地盯着每一个细节，每一个门径。虽然他的这份良好也受到了群众的一致好评，是服务上的劳模，学习的对象。

1954年，程汝明的生活轨迹发生了很大的转换。

这一年赶上毛主席搭乘专列巡查，原本毛主席的餐饮是由李锡吾挑升负责的，但是因为毛主席因为体贴专列上的服务主说念主员贫窭，泛泛邀请专列上的一些服务主说念主员吃饭。

这轻视的条件，然而忙坏了李主厨，因此央求上司大略调派个东说念主手过来，而这次抽出来的就是程汝明。程汝明接到上司见告时，只告诉有大东说念主物要来到专列，但是并莫得告诉要被什么食品，程汝明和李锡吴便按照日常的菜单全部为专列上的诸君趋奉准备餐食。

刚驱动来的时候，程汝明并不了解什么情况，什么事情都要盘问一下李锡吾再决定。程汝明为东说念主和气、立场情切，举止也如同学徒打杂相似利落，也恰是如斯脾性，行事气魄深得李主厨的可爱。

程汝明上手也快，两个东说念主和洽密切，全部准备一日三餐。在此期间，程汝明也并莫得闲着，而是求教李锡吾这个巨匠。李锡吾主打湘菜，是以在相处的这段期间，程汝明随着李锡吾学了许多湘菜的作念法，两个东说念主自此亦师亦友。

直到有一天，趋奉一霎点名要吃红烧肉，程汝明自信满满的说细目让趋奉舒心。但在列车员将作念好的红烧肉又璧还来时，程汝明亦然一脸的昏暗，因为从来都莫得过这种情况呀！

程汝明迈着垂死的设施到了车厢，看到内部坐着的毛主席，坐窝垂死了起来。

毛主席轻视的问了程汝明几句，问他是不是作念红烧肉的厨师。程汝明也很安分的搭理了，还好奇的问主席：“我作念的红烧肉好多东说念主都拍桌称许，为什么您会不可爱？”

主席也很坦率地回应：“不是不可爱，你作念的很好，我只是不吃酱油，要鬈曲你从头作念一份了。”

当程汝明得知是这个原因之后，就整日想索，要用什么来代替酱油呢?随机一次契机，他看到桌子上的盐和糖顿时灵感迸发，坐窝作念了一份不相似的，莫得酱油的红烧肉。

在出锅后给毛主席端去，让毛主席回味，在毛主席听到他说这是莫得放酱油的，也忍不住尝了尝，顿时连连叫好，拍桌称许。并对程汝明说，但愿还有契机回味你的红烧肉。

等程汝明调到毛主席身边时负责餐饮后，端上去的红烧肉从来莫得剩过一块。而给毛主席当了二十二年的厨师，这亦然他一辈子最自重的事情。

积劳成疾

在成为主席的家厨后，他的菜单需要守秘，每次菜单准备实现后，都要就义。驱动他还有些不解白为什么，到自后来他才知说念，若是菜单泄露很可能导细腻探对主席饮食着作为，为了保险主席的安全才有这样的限定。

在程汝明得知，便在每次作念完菜后便立即就义账单，不作念任何停留。而他也将我方的服务严格守秘起来，为了家东说念主的安全，家东说念主从不知说念他是为谁服务。

而在程汝明成为主席家厨后，他也徐徐知说念了，为什么主席不可爱吃酱油。

只因主席家里的邻居就是卖酱油的，在少年时很可爱，就很好奇这样可口的酱油是奈何作念出来的？便悄悄去邻居家里，把装酱油的缸翻开看了看，恶果看到了缸里全是白蛆，密密匝匝的神色简直让东说念主窄小。

这让毛主席一直对酱油不太可爱，即使自后不少酱油都不再是这样土法子酿制的，但几十年不吃这东西，也不习尚酱油的滋味了。程汝明也从来不在主席的饮食中使用酱油，而是像作念红烧肉相似想方针用其他东西代替。

毛主席素性解放，又正逢国度安堵踏实。一九五六年六月，主席便要在武汉横渡长江，那时主席的体魄很好，又爱重游水，便下此决定。

在横渡长江时，主席还诗兴大发，随意写出了《水调歌头.游水》这样的词作。在这篇词发表时，东说念主们对文句中“才饮长江水，又食武昌鱼”中的武昌鱼产生了浓厚的意思，认为是主席在畅游中现抓上来的，才有此感触。

但其实这鱼是从武汉带过来，在专列赶赴武汉时，半途停在了长沙，而程师父和李师父在被餐时看到了当地特质“武昌鱼”，便来了兴味，认为在当地就应该食用当地的好意思食，此情此景断不可亏负。

而这长沙特供的好意思食在还莫得被端上餐桌，专列就动身了。武昌鱼也就随着离开了家乡，赶赴了武汉。但那时并莫得雪柜之类的东西，大略帮着冷藏，在搞定好之后，也不行放太永劫间。

刚巧在中午期间，专列到达了武汉，要准备午餐，就把这条随着全部搬家的武昌鱼端上了餐桌。毛主席在吃了武昌鱼后久久回味，致使在游水回想后照旧没齿难忘，就念之所及，将此写入了诗词之中。

其实身为主席的厨师并不是件容易的事，不仅要护理客席的口味，也要护理客席的健康，两者兼顾，不行有任何损害。

在程汝明服务的二十二年里，他往往刻刻的绷紧我方的神经，不让我方有任何出错的所在。每次作念完菜亦然第一期间搞定掉菜单和菜品，以防对主席的安全形成影响。

而程汝明在主席的身边，他不单是负责主席的饮食，备好一日三餐。更是在闲余期间加强本身，在这二十来年中也得回了好多厨师上的奖项。

但他并莫得高慢自夸，而是同其他共事全部追究地磋商多样菜式，不时地拓展新的想路与新的神色。程汝明的这种精神是值得咱们学习的榜样，是在各个行业中不时杰出的精神。

正所谓三百六十行，行行出状元，程汝明就用本身的勤苦和举止践行了这句老话。

1976年毛主席厌世，程汝明也莫得留在中南海，而是辞去了职务回到了家里，把后半生的元气心灵都参加到了不时学习和不时教诲新厨师上，为我国培养了一代代优秀的新厨师。直至2012年，程汝明在北京衰一火，享年86岁。

这位用一世参加厨艺服务的老东说念主，是大都位在我方岗亭上发光发烧的行状东说念主民的写真，也恰是有了一位位尽心全意在岗亭上勤苦的东说念主们，才教诲了我国如今全面发展的盛世。

关于这位给毛主席作念过专职厨师的老东说念主迪士尼彩乐园骗我钱，群众有什么观点？接待在褒贬区留住您的想法。

发布于：天津市

• 迪士尼彩乐园骗我钱
• 作念
• 毛主席
• 22年
• 程汝明