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腊月时节，天还未亮，在位于安徽省合肥市肥西县上派镇的庐香腊味加工区，丁升平运行了一天的重荷。他将极新的鸡、鸭、鹅、五花肉等切割理解，撒上粗盐和香料，为腊味的制作作念好准备。

本年39岁的丁升平，是肥西县非物资文化遗产“庐香咸货制作武艺”的第四代传承东说念主。在冬季食用腊味咸货，是江淮地区匹夫由来已久的传统。多年来，丁升暄和他的团队坚握使用纯手工武艺制作腊味，并在工艺上勤于翻新，“在腌制历程中使用少许中草药，迪士尼彩乐园3网站尔后使用腌制历程中产生的汤汁对腊肉进行回卤，不错有用增多腊味的仪态”。

周边春节，腊味的订货量激增，丁升平迎来了一年中最重荷的时辰。“春节工夫吃咸货是咱们这里的年俗之一，咱们加班加点确保每一份腊味齐能准时送到主顾手中，让他们能在春节工夫享受到这份传统适口。”丁升平说。

1月10日迪士尼彩乐园简介，丁升平在庐香腊味加工区对理解好的五花肉撒上粗盐进行腌制。新华社记者 杜宇 摄

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1月10日，丁升平在庐香腊味加工区切割理解五花肉。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平在庐香腊味曝晒区重荷（无东说念主机像片）。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平在庐香腊味曝晒区稽查腊肉的风干进度。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平在庐香腊味曝晒区重荷（无东说念主机像片）。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平在庐香腊味曝晒区稽查腊味的风干进度。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平（左）将作念好的腊味装车发货。新华社记者 杜宇 摄

1月10日，丁升平在庐香腊味加工区对腌制好的鹅进行回卤。新华社发（陈家乐摄）

发布于：北京市

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