不少消费者之前逛市场的时候齐会潜移暗化的已毕一个思法：吃贵的餐厅上楼，吃性价比高的小吃就去B1。不错看得出来，如故的一些大牌餐饮品牌在对门店选址时大多会聘用市场顶层迪士尼彩乐园1下载，主打的即是一个“高逼格”，而B1层大多齐是些快餐、小吃等小商铺，高层与B1之间可谓是判若口角，消费者也大多会左证我方的需求来聘用是上楼照旧下楼。

只是当今有许多消费者再下楼到B1层思要干预练习的小吃们的怀抱时，却发现不知从什么时候初始，如故只在市场顶层出现的连锁餐饮品牌也悄然间出当今了B1层，其中以致还有海底捞、西贝等品牌。尤其是之前的B1层常见的品牌齐是练习的蜜雪冰城、COCO、杨国福麻辣烫，而如今网红的烤匠、生疏的大叹号、精粹的祐禾齐出当今了B1层，这不禁让东说念主初始狐疑，难说念这些连锁餐饮品牌走入B1层是也要初始走下千里阶梯了？

01.

B1与性价比

其简直很久之前，消费者被B1层所蛊惑的原因即是这里代表着性价比，与市场动辄千千万万的商品来说，开在B1、B2或顶楼的餐饮品牌消费起来让消费者以为毫无压力。之前的B1层因为房租相对便宜，是以蛊惑了许多规模较小的餐饮商铺，是以消费者能够在B1层中能够看到，开在B1、B2的品牌中，数目排行第一的是饮品，为29.93%，快餐简餐排行第二，为26.28%，烘焙甜品占据13.14%，小吃占据9.49%。

对于不少消费者而言，不错说B1就代表着性价比，而跟着B1层越来越受年青消费者的疼爱，不少餐饮品牌们也看上了B1层的客流量，纷纷从市场顶层走了下来，初始涌入B1层企图用“高性价比”的氛围来蛊惑更多的消费者。尤其是前段工夫火遍北京的烤鱼品牌“烤匠”，一上来就把北京首家门店选址在了合生汇的B1层，不少消费者看到出当今B1层的烤匠下理会以为这亦然个高性价比的品牌，这种先入之见的思法为从侧面促进了烤匠的走红。

无特有偶，除了烤匠外还有堪称“现烤面包界东说念主气王”的祐禾在北京首店也聘用了市场B1层，还有石头先生烤炉、延吉的大叹号烤肉等品牌也齐一辞同轨将门店的选址定在了B1层。以致于不少如故只在市场顶楼开店的品牌，举例海底捞、西贝、西塔老配头、楠暖锅等也齐初始在膨胀门店的时候聘用B1层，图的即是更多的客流量和东说念主气。

就，我一个糙老爷们儿，迪士尼彩乐园是真的吗平时对这些明星的古装造型都没什么感觉。但是这次真的被震到了，就那种——我去，这也太绝了吧？

02.

消费下行

近些年，对于市场B1层的干系讯息更受消费者和成本的眷注，毕竟跟着消费下行的趋势不休发展，B1层所代表的即是廉价。左证普华永说念发布的《2023 年大家消费者知悉调研》裸露，51%的中国消费者正在减少非必需品支拨，而对于必需品，东说念主们初始聘用更廉价的购买门道。但对于好意思食的格调，年青东说念主照旧相对愈加乐不雅少许的，25~35岁的消费者更快意在好意思食上破钞，好意思食消费占统共消费预算的40.28%，越来越多的年青东说念主聘用减少开支，生涯中最大的消费即是吃吃喝喝，因此市场B1、B2当然就成了年青东说念主逛街首选。

而这亦然餐饮品牌们初始积极走下楼最蹙迫的原因，毕竟对于餐饮品牌们来说，消费者在那边他们的市场就在那边，那么门店的选址就会在那边。不外从另一方面来看，其实这些餐饮品牌们渐渐走入B1层亦然一种“放下形体”捧场消费者的行为，处于B1层则也代表着他们也承袭了往日家具会有可能价钱下落的趋势，那么跟着不休“下千里”，粗略往日消费者也能享受到愈加优惠的餐饮就业。

03.

往日发展

站在餐饮品牌的角度来看，向B1层拓张门店的手脚不仅代表着往日需要愈加强调性价比，同期还需要开垦新场景和新品类。毕竟消费者对B1的聘用是出于高性价比和可选度高，如果餐饮品牌只是只是走进B1层，但野心方式和干系脾气照旧莫得任何翻新的话，那么即使走进B1层也会水土顽抗，最终呈现出来的恶果无非也即是将B1层造成了如故的市场高层。

是以对于餐饮品牌们来说，走向B1层也只是单纯的迈出了第一步，思要更好的拥抱B1层的消费者们，往日照旧需要作念许多。不外对于消费者们来说，倒是也不错期待一下往日B1层的发展，粗略会呈现出不同样的惊喜。

参考良友：

1、《餐饮旺店们争抢B1层，市场高层成“弃子”……》，做事餐饮网

2、《牛肉餐饮，挤爆市场B1层》，餐企雇主内参

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